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Le Rooibush est un arbrisseau épineux à fines tiges et fleurs jaunes, poussant à l’état sauvage dans
la région du Cederberg en Afrique du Sud. A faible teneur en tannin et sans caféine, il se consomme comme du thé avec un arôme très agréable.
Les feuilles récoltées sont brisées délicatement, puis humidifiées avant d'être laissées fermenter. Enfin, le travail se termine par un séchage au soleil. Le processus de fermentation enrichit la saveur naturelle
du Rooibush, donnant aux feuilles cette couleur rouge caractéristique. Cette plante accroît l’absorption du fer dans le corps et apporte également du potassium et du cuivre. C’est un complément en calcium, manganèse et fluor. Il contient également du Zinc et de l’acide alpha-hydroxyde (excellent pour la
bonne santé de la peau) ainsi que du magnésium.
Il se boit nature ou légèrement sucré (éventuellement avec du miel) ; peut se mélanger avec des jus de fruit et est délicieux froid. Il se marie aussi facilement avec des pétales de fleurs ou des morceaux de fruits. Certains le préfèreront avec un léger nuage de lait.
