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Portrait
| En passant la porte du 33, Rue Marterey, vous entrez dans un univers dont le roi délicieusement omnipotent est le chocolat. |
| Fernando Dimiceli s'est fait le chevalier de cette matière noble qu'il aime travailler pour partir constamment en quête de nouvelles façons d'apprêter ses arômes et ses textures. Sa palette de fondants vous emmène à la découverte de subtiles alliances : chocolat au lait qui fleure la verveine, le miel additionné de cardamome, le caramel rehaussé d'une pointe de curry ou dont le moelleux se marie à celui du beurre salé ; chocolat noir assoupli d'huile d'olive ou relevé de piment, de vinaigre balsamique, de fraise poivrée… |
| L'habillage de ces friandises est aussi un plaisir des yeux : petites billes dorées sur carrés cuivrés, losanges couverts d'une pellicule mélangeant les tons rouges et dorés et bulbes rebondis invitent à découvrir leur goût. Les yeux sont aussi attirés par les grandes plaques de chocolat à la cannelle, aux fèves concassées ou aux noisettes caramélisées, par les bâtonnets au gingembre ou au pamplemousse, par les mendiants hérissés de fruits secs, par… |
| Vous êtes vite enivrés par le camaïeux de parfums que dégagent les chocolat. Fernando Dimiceli vous invite à poursuivre ce voyage des sens en vous asseyant au tea-room pour déguster quelques chocolats, accompagnés d'un de ces nombreux thés ou par un café, à moins que vous n'optiez pour un chocolat, chaud ou froid, agrémenté de piment, de cannelle, de miel, de gingembre. Un moment de détente dans un cadre calme. |
| L'exploration du chocolat dans tous ces états ne s'arrête pas là. Vous découvrirez de nombreux objets et produits qui y sont associés: tasses, bijoux, T-shirts, parures de cuisine, carnets, produits de douche, savons ainsi que toute une foule d'autres trouvailles pour faire, ou se faire, un cadeau original. |
| Chocophile, Fernando Dimiceli l'a créé pour donner libre cours à son imagination du chocolat, y travaillant pour le plaisir de faire plaisir. Il se réjouis de votre visite. |
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